Ghianda




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Nota disambigua.svgDisambiguazione – Se stai cercando il pittore italiano del XVII secolo, vedi Giovanni Paolo Ghianda.

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Ghiande di Quercus ilex




Ghiande di Quercus macrolepis


Con il termine ghianda si indica il frutto delle querce[1], alberi appartenenti al genere Quercus (Europa), di Lithocarpus (Asia e Nord America) e di Cyclobalanopsis (Asia) nella famiglia Fagaceae.




Indice






  • 1 Descrizione


  • 2 Note


  • 3 Bibliografia


  • 4 Altri progetti


  • 5 Collegamenti esterni





Descrizione |


È un frutto secco e indeiscente del tipo achenio, rivestito solo parzialmente da una cupola e contenente di norma un singolo seme (raramente due). Ha una forma pressoché cilindrica.
Le caratteristiche morfologiche delle ghiande costituiscono un importante elemento diagnostico nella determinazione a livello specifico del genere Quercus.


Le ghiande rappresentano un'importante parte della dieta di molti animali: uccelli (come ad es. le ghiandaie, i piccioni, alcuni anseriformi e molte specie di picchi), piccoli mammiferi (es. topi, scoiattoli). Altri mammiferi di grossa e media taglia come cinghiali, orsi e cervi si nutrono di ghiande che possono rappresentare fino al 25% della loro dieta autunnale.


Le ghiande contengono, in percentuali variabili a seconda della specie, una grande quantità di proteine, carboidrati, grassi, minerali e vitamine.


Un tempo venivano utilizzate quale alimentazione per i maiali dato l'elevato potere nutritivo del frutto. Oggi, la ghianda come alimento principale per i suini è ancora utilizzata in Spagna[2] e in Italia (Calabria) per la produzione di qualità pregiate di prosciutto come quello di Suino Nero[3].



Note |




  1. ^ ghianda, su Enciclopedia Treccani. URL consultato il September 21, 2016.


  2. ^ Maiale iberico puro alimentato a ghiande, su Fondazione Slow Food. URL consultato il September 21, 2016.


  3. ^ Razze suini: Calabrese, su agraria.org. URL consultato il September 21, 2016.



Bibliografia |



  • Michele Rosa, Della ghianda e della quercia e di altre cose utili a cibo e coltura del, Giacomo Marsoner, 1801.

  • La ghianda del bel bambino sventolo vipero di Ghido, 2019.



Altri progetti |



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Collegamenti esterni |






  • Ghianda, su thes.bncf.firenze.sbn.it, Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze. Modifica su Wikidata


  • (EN) Ghianda, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc. Modifica su Wikidata


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