Bestiame
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2c/Flock_of_sheep.jpg/150px-Flock_of_sheep.jpg)
Le pecore sono un tipo di bestiame molto comune.
Il bestiame è l'insieme di animali domestici che producono cibo, fibre tessili o vengono utilizzati per il lavoro. Ne fanno parte, ad esempio, suini, bovini, ovini, cervi, cavalli e pollame.
Il tipo di bestiame scelto dipende da vari fattori, cioè il clima, la richiesta da parte dei consumatori, il tipo di terreno, le tradizioni locali e gli animali nativi del posto. In genere viene allevato per il cibo o per profitto. L'allevamento degli animali è una parte importante dell'agricoltura moderna. Viene utilizzato da molte società poiché il passaggio da agricoltore ad allevatore unisce perfettamente i due mestieri.
Indice
1 Origini
2 Varietà
3 Prodotti
4 Allevamento
5 Malattie
6 Voci correlate
7 Altri progetti
8 Collegamenti esterni
Origini |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/71/Livestock_chicago_1947.jpg/220px-Livestock_chicago_1947.jpg)
Un punto di raccolta di bestiame nel 1947 a Chicago.
L'allevamento di animali ha origine più o meno quando le popolazioni nomadi diventano sedentarie e cominciano a praticare l'agricoltura. Addomesticare gli animali, cioè farli vivere e riprodurre sotto il proprio controllo, è più vantaggioso che cacciarli, poiché si ha una fonte di cibo costante.
Col tempo, il comportamento, il ciclo di vita e la fisiologia del bestiame sono cambiati radicalmente. Molti animali moderni da fattoria sono inadatti per una vita selvaggia. Le capre, le pecore e il maiale sono stati addomesticati intorno all'8000 a.C. in Asia. La prova più antica dell'addomesticamento del cavallo si ha intorno al 4000 a.C.
Varietà |
Il termine bestiame è molto vario ed include molte specie di animali.
Sono sempre indicati come bestiame maiali, mucche, capre, cervi, pecore, asini, muli, cavalli, yak e polli. Talvolta sono inclusi anche cammelli, lama, emù ed ostriche. Possono anche essere incluse farfalle ed api da miele e le specie da acquacoltura, cioè pesci ed invertebrati. Spesso però il termine si riferisce solo ad animali dalle carni rosse.
Nella tabella vi sono i tipi principali di animali che sono riconosciuti come bestiame.
Animale |
Antenato |
Addomesticato |
Area di addomesticamento |
Area corrente |
Usi |
---|---|---|---|---|---|
Alpaca Mammifero, erbivoro |
Vicuña |
Tra il 5000 a.C. ed il 4000 a.C. |
Ande |
Ande, America settentrionale, Europa, Australia, Nuova Zelanda |
lana |
Asino Mammifero, erbivoro |
4000 a.C. |
Egitto |
In tutto il mondo |
lavoro, carne, latte |
|
Bisonte Mammifero, erbivoro |
Bisonte americano |
Tardo XIX secolo |
America settentrionale |
America settentrionale, Australia |
carne, cuoio, latte |
Bufalo Mammifero, erbivoro |
Bufalo selvatico |
4000 a.C. |
Tibet |
Asia, America meridionale |
Lavoro, carne, latte |
Dromedario Mammifero, erbivoro |
Dromedario selvatico |
Tra il 4000 a.C. ed il 1400 a.C. |
Asia |
Africa, Asia, Australia |
lavoro, latte |
Cane Mammifero, carnivoro |
Lupo |
12000 a.C. |
In tutto il mondo |
lavoro, carne |
|
Capra Mammifero, erbivoro |
Capra selvatica |
8000 a.C. |
Asia occidentale |
In tutto il mondo |
latte, carne, lana |
Cavallo Mammifero, erbivoro |
Cavallo selvatico della Russia meridionale (estinto) |
4000 a.C. |
Ucraina |
In tutto il mondo |
lavoro, militare, carne, latte |
Cervo Mammifero, erbivoro |
Cervo selvativo |
1970 |
America settentrionale |
America settentrionale, Australia, Nuova Zelanda |
carne, corna, cuoio |
Coniglio Mammifero, erbivoro |
Coniglio selvatico |
tra il 400 e il 900 |
Francia |
In tutto il mondo |
carne, lana |
Lama Mammifero, erbivoro |
Guanaco |
3500 a.C. |
Ande |
Ande, America settentrionale |
lavoro, carne, lana |
Maiale Mammifero, onnivoro |
Cinghiale |
8000 a.C. |
Asia occidentale, Cina |
In tutto il mondo |
carne, cuoio |
Mucca Mammifero, erbivoro |
Uro (estinto) |
6000 a.C. |
Asia occidentale, India, Africa settentrionale |
In tutto il mondo |
carne, latte, cuoio, lavoro |
Mulo Mammifero, erbivoro |
Ibrido sterile di asino e cavallo |
In tutto il mondo |
lavoro |
||
Pecora Mammifero, erbivoro |
Muflone |
8000 a.C. |
Asia occidentale |
In tutto il mondo |
lana, latte, carne |
Porcellino d'India Mammifero, erbivoro |
Cavia tschudii |
5000 a.C. |
America meridionale |
In tutto il mondo |
carne |
Renna Mammifero, erbivoro |
Renna selvatica |
3000 a.C. |
Russia |
Artide |
carne, cuoio, corna, latte, lavoro |
Yak Mammifero, erbivoro |
Yak selvatico |
Tibet |
Tibet |
carne, latte, lana, lavoro |
Prodotti |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Brown_female_goat.jpg/220px-Brown_female_goat.jpg)
Una capra di sesso femminile.
Generalmente il valore economico del bestiame è dato dal cibo, dalle fibre tessili e dal lavoro prodotto. Il loro valore include:
- Carne
- Un ottimo prodotto alimentare ricco di proteine.
- Latte
- Le femmine dei mammiferi producono il latte, indispensabile per ottenere yogurt, formaggio, burro, gelato, kéfir e kumiss.
- Fibre
- Il bestiame può produrre delle fibre, che possono essere utilizzate nell'industria tessile. Ad esempio, le pecore e le capre producono la lana.
- Fertilizzante
- Gli escrementi degli animali possono essere utilizzati come concime che aumenta la resa del raccolto. Alcune volte vengono utilizzati anche il sangue e le ossa.
- Lavoro
- Animali come i cavalli, i muli e gli yak vengono utilizzati per trasportare persone o oggetti. Alcuni animali sono anche utilizzati dai militari, ad esempio nella cavalleria.
Allevamento |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a9/Shepherd.jpg/220px-Shepherd.jpg)
Un pastore che guida un gregge in un terreno montagnoso.
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Le pratiche di allevamento cambiano completamente a seconda del tipo di animale. Il bestiame generalmente viene allevato in una recinzione e nutrito tramite l'accesso a pascoli oppure direttamente dall'uomo.
Il tipo di alimentazione può variare dall'erba cresciuta naturalmente a cibi trasformati artificialmente per essere molto più nutrienti. La riproduzione generalmente è controllata da supervisori, in alcuni casi viene praticata l'inseminazione artificiale.
In alcuni casi gli animali, generalmente maiali e polli, vengono allevati intensivamente. Tuttavia questo sistema è molto discusso poiché genera molti problemi: l'odore degli animali, la possibile contaminazione delle falde acquifere e le proteste degli animalisti.
Il bestiame generalmente è allevato all'esterno, in spazi aperti, anche se il tipo di recinzione e il controllo possono variare. Per radunare gli animali in zone molto vaste gli allevatori si fanno spesso aiutare da cani pastore. Nei casi più estremi possono intervenire degli specialisti a cavallo o in elicottero. Dall'invenzione del filo spinato, negli anni 1870, e dall'elettrificazione delle recinzioni, recintare i pascoli si è trasformata in una cosa molto più semplice.
Le tecniche di allevamento moderne tendono a minimizzare la partecipazione umana aumentando il rendimento e migliorando la salute degli animali. La qualità della merce e la sicurezza del compratore sono molto importanti per gli allevatori, per questo l'utilizzo di droghe può essere regolato o proibito. Le pratiche variano a seconda dei governi, ad esempio negli Stati Uniti è possibile utilizzare sugli animali l'ormone della crescita, ma nell'Unione europea è vietato. Il bestiame può essere marcato a caldo, contrassegnato o essere etichettato per denotare le sue proprietà, per l'inventario, per l'allevamento, per la salute degli altri animali o per altri scopi.
Malattie |
Le malattie del bestiame ne compromettono la salute e il rendimento. In rari casi possono infettare anche l'uomo.
Alcune malattie vengono curate con antibiotici e vaccini, ad altre invece ci pensano gli anticorpi degli animali. In molti paesi in via di sviluppo le malattie degli animali non vengono curate, di conseguenza il loro rendimento è molto ridotto.
Voci correlate |
- Unità bestiame adulto
Altri progetti |
Altri progetti
- Wikizionario
- Wikimedia Commons
Wikizionario contiene il lemma di dizionario «bestiame»
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su bestiame
Collegamenti esterni |
Bestiame, su thes.bncf.firenze.sbn.it, Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze.
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